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聯系人: 孫經理 蘆筍全汁釀酒工藝及其配方
一種蘆筍全汁釀酒工藝，其工藝流程為：備料→破碎→瞬時蒸煮、瞬時降溫→發酵→壓榨、過濾、貯存→熱處理→配置、過濾、殺菌、成品；其配方為：蘆筍汁/漿65-85％，白砂糖14-30％，維生素C1-2‰，糖化酶3-6/萬，偏重亞硫酸鉀或二氧化硫0.5-2‰，專用酵母1.5-3‰，活性干酵母0.5-2‰，酒精0.5-2％，果膠酶1.5-4/萬，明膠1.5-3/萬，單寧1.5-3/萬；本發明解決了生產過程中的殘次筍、等外筍、筍皮的綜合利用問題，通過本發明，制造出既能保持蘆筍的營養，又具有蘆筍的清香和酒的醇香，口味純正的蘆筍全汁酒。（釀酒設備）
智能型釀酒裝置
一種智能型釀酒裝置，主要包括一主機體以及至少一個裝設于主機體內部的發酵結構及蒸餾結構；其中發酵結構設有一具濾桶的主桶體以及一第一壓掣結構，而蒸餾結構則包括一內部具容置空間的隔熱桶以及一第二壓掣結構和冷卻盤管輸送結構；其容置空間外底部設加熱組件，而第二壓掣結構與一上蓋體連結，利用第二壓掣結構將上蓋體氣密罩設于隔熱桶上，且上蓋體為中空型態，其內部供冷卻盤管輸送結構容設，利用冷卻盤管輸送結構將蒸餾結構制成的酒液輸出供給飲用。
利用航天生物技術制備釀酒酵母制品的方法及其制品
本發明提供了一種利用航天生物技術制備釀酒酵母制品的方法及其制品。通過使釀酒酵母在太空的特殊空間環境下發生遺傳特性變異，返回地面后經篩選培育出遺傳特性穩定的菌種，該菌種已經在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，編號為CGMCC No.2522，將該菌種制成發酵液，優化其菌濃至少為1億/ml、含量為占制品總量的40-50％，經滅活、調配、滅菌后制成制品。通過本發明方法制得的制品中菌種活性較以往大大增強，富含更多營養成分，還能夠有效增強人體免疫力、調節人體腸道菌群，而無任何毒副作用。（釀酒設備）