要建設中國生態釀酒工業園:有良好的自然生態環境,才能為微生物的生長和繁衍提供了不可復制、得天獨厚的生態環境,形成自然微生物菌種庫,為釀造高品質白酒提供了良好的條件。
引進創新小分子團活性水處理設備:俗話說 “好山好水出好酒”,北宋歐陽修《醉翁亭記》中的“釀泉為酒,泉香而酒洌”,就表達了水為酒之脈,好酒必有佳泉的道理。在古法釀酒工藝中,古人就十分注重水的選用,有道是:汲上品之水,經層層歷煉,方可得傳世之經典。
百米深泉地下水,經自侏羅紀硅化木、柳枝等礦化涵養而成,經高位蓄水池自然凈化后,通過小分子團活性水處理設備多級過濾去除無益成分,保留有益成分形成小分子團活性水,具有溶解力強、擴散力大、代謝力強、滲透力快等特點,能很好地促進人體新陳代謝,有活化細胞養生健體等作用。
釀酒設備-設計引進全自動恒溫除濕金屬貯糧系統:俗話說,酒是糧食精,只有綠色有機糧食,才能釀造出幽雅、舒適、健康型酒。長期以來,白酒原糧儲存是難題,氣溫較高時糧食易發生呼吸氧化作用,糧食中的脂肪易產生酸敗油哈,發生陳化現象;在低溫潮濕的梅雨季節,容易霉變,生成毒性較大、性能穩定的黃曲霉毒素,這種毒素進入人體就會引起慢性中毒。所以糧食貯存過程中需使用生化殺蟲劑,從而導致糧食二次污染。
融合釀造技術改造投入。如在傳統濃香型酒工藝基礎上,結合醬香型酒的“堆積發酵”,網羅更多有益微生物,產生美拉德反應,使酒體幽雅、醇厚;結合米香型酒的“大米”釀酒,使酒體醇甜、怡暢;結合清香型酒的“糧食浸洗”,體現原酒爽凈,將不同香型酒工藝之精髓有機融合,形成“一清到底”的獨特復合釀酒工藝。
釀酒設備-說到行業發展,隨著人們對食品安全的要求和健康意識的提高,對產品品質安全倍加重視,品質將成為一個企業可持續發展的靈魂,走品質化發展道路仍是未來白酒行業發展的主旋律,而生態釀酒5P標準將是保障白酒質量安全,走向國際市場的最有效途徑和必然趨勢。
清潔生產、低碳循環、生態釀酒已成為行業共識,誰率先走上這個經營軌道誰就會在品質、市場競爭力方面處于領先優勢。“賣石灰的見不得賣灰面”的惡性競爭時代即將過去,我們大家應誠心誠意與同行融合發展,和諧共贏,為建設白酒美好大家園添磚加瓦。
以上文字由 http://www.www.shenglinjk.com/ 提供!