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    　1 誤區(qū)：中藥是生產(chǎn)原料
    　1.1 保健食品的功能成分原料，類同西藥
    　依據(jù)《保健食品注冊管理辦法》第五十九條“保健食品的原料是指與保健食品功能相關(guān)的初始物料”以及GB16740《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》6.4.2 條，“保健（功能）食品一般應(yīng)含有與功能相對應(yīng)的功效成分及功效成分的最低有效含量”。保健食品的功能成分原料，是該標(biāo)準(zhǔn)3.2條所包括的“多糖類”、“植物甾醇”、“皂甙（苷）”等已知的單體成分。釀酒設(shè)備
    　由此可見，保健食品的功能成分原料構(gòu)成類同西藥，尤其是補(bǔ)充營養(yǎng)素類保健食品的原料，依據(jù)《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報與審評規(guī)定》允許保健食品使用的，諸如維生素B1、B2、K、D、E等維生素類以及硫酸鎂、氯化鉀等礦物質(zhì)化合物，原本就是大眾較熟悉的西藥。

    　1.2 保健食品的保健功能評價，仿照西藥
    　這是《保健食品管理辦法》、《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》所規(guī)定。在功能表述上，“調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖”等名稱都是按照西醫(yī)病癥的概念來描述。

    　1.3 中國藥典規(guī)定，中藥沿傳統(tǒng)評價功能
    　白酒界都知道，雖然在20世紀(jì)80年代，色譜或光譜分析已在名白酒廠普及，但由于傳統(tǒng)白酒含有很多種尚不明了的化學(xué)成分，標(biāo)準(zhǔn)至今仍規(guī)定白酒沿用傳統(tǒng)用感官品嘗的方法，評價感官品質(zhì)。
    　而中藥構(gòu)成正類同傳統(tǒng)白酒。比如人參，雖然有報道稱所含的化學(xué)成分現(xiàn)已知的多達(dá)200種，其中人參皂苷Rg1具有緩解疲勞功能、Rb3具有調(diào)節(jié)免疫功能，擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血壓的主要成分是Re、Rg1、Rb2、Rc等，但是還會不斷發(fā)現(xiàn)新成分及所具有的保健功能。
    　何況，中藥含有具有某種功能的成分，不等于就具有某種功能。因為含量微達(dá)不到有效劑量。較典型的是眾所周知的、防治甲型H1N1流感（豬流感）用“達(dá)非”，而不是直接用提取“達(dá)非”的原料――八角茴香。
    　《中國藥典》到2010版，仍規(guī)定沿傳統(tǒng)闡釋、描述中藥的功能。其中，人參的功能是“大補(bǔ)元氣，復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智”，并非是仿西藥檢驗的緩解疲勞、調(diào)節(jié)免疫等功能。
    　1.4 用中藥做原料，不能確保對癥又對路
    　從市場上的保健酒標(biāo)識、宣傳所用中藥可看出，基本上都是依據(jù)GB16740《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》8.3.3條“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)難以確定功效成分的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)明起主導(dǎo)作用和輔助作用的原料名稱及加入量”，涌向用中藥做原料。釀酒設(shè)備
    　由于依照《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》，檢驗出的增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等保健功能，僅是中藥中部分成分顯示出的、用西醫(yī)理念闡釋、描述的保健功能，就尤如用俄羅斯伏特加酒，或我國的配制白酒的標(biāo)準(zhǔn)，評價我國的傳統(tǒng)大曲酒質(zhì)量，得不出全面的、切合實際的評價結(jié)果，就不能確保適銷對路。

    　2 誤區(qū)：生產(chǎn)工藝同藥酒
    　依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB16740《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》6.2條：“保?。üδ埽┦称窇?yīng)具有類屬食品應(yīng)有的基本形態(tài)、色澤、氣味、滋味、質(zhì)地”，由于GB/T17204《飲料酒分類》國家標(biāo)準(zhǔn)，將飲料酒分成白酒類、黃酒類等多種類型，保健酒就應(yīng)以所用基酒的類屬而細(xì)分，“外觀和感官特性”，就不能仿照不強(qiáng)調(diào)色、香、味的自泡或醫(yī)用藥酒。
    　事實上，幾乎都把保健酒的生產(chǎn)工藝誤認(rèn)成同藥酒，縱然是用白酒做載體，戴上“藍(lán)帽子”的也都做成藥酒色，甚至有的還會有沉淀。

    　3 誤區(qū)：缺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
    　乍看起來，保健酒沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，就該像露酒，制定出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)范，防止“魚龍混雜”，但實際上與保健酒相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有不少。
    　不但有國家標(biāo)準(zhǔn)GB16740《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》，而且在衛(wèi)生部《關(guān)于保健食品管理中若干問題的通知》中，還有“以酒為載體生產(chǎn)保健食品的規(guī)定”；在《氨其酸鰲合物等保健食品申報與審評規(guī)定》第八條中，還專門規(guī)定“產(chǎn)品酒精度不超過38度”。
    　僅從用白酒做載體、戴上“藍(lán)帽子”也多做成藥酒或黃酒的顏色和質(zhì)地就可看出，怎能是因缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所致。何況，縱然是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也必須引用現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)作為“母標(biāo)準(zhǔn)”，包括與其配套的相關(guān)規(guī)定，都得強(qiáng)制執(zhí)行。釀酒設(shè)備

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