從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現在的不銹鋼材質,從直接加熱到現在的電加熱。80年代初一般釀酒者都選擇傳統釀酒工藝及傳統釀酒設備.傳統釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成。
由于傳統釀酒工藝比較復雜,又加上傳統釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備,但由于鋁制設備不耐酸堿,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內,從而影響了酒的質量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害。
作為新型不銹鋼釀酒設備的創始人生產的釀酒設備全部采用304及8K不銹鋼板制造.雙層鍋底、仿糊鍋裝置、可選擇性電加熱、蒸汽加熱、直接加熱、環保節能,經久耐用。
釀酒設備釀酒產生的酒糟有一股濃濃的曲香味,帶有甜香味,動物非常喜歡吃,降解后維生素含量大增,同時可以看出,粗纖維含量下降最多,這與粗飼料降解劑中的酶分解有關,降低了粗纖維含量到10%以下,這本身意義較大,他極大地改善的物料的消化吸收率,降低了其抗營養的副作用,無氮浸出物相應增加一些。