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     如今，我們可以用很低的價錢買到品質(zhì)還不錯的葡萄酒，卻很難分辨不同品牌的赤霞珠有什么區(qū)別。我們總說葡萄酒是迷人的、多變的精靈，用很多帶有人文屬性的詞來贊美她。我想，葡萄酒的這些特點不是來自釀酒設(shè)備，而是來自園藝師，來自釀酒師。

　　擁有全套釀酒設(shè)備和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可以完成以往只有經(jīng)驗豐富的釀酒師才能完成的工作。但是，一個成功的釀酒師不僅僅只會操作各種現(xiàn)代化設(shè)備，而更應(yīng)該擁有獨立的思想，學(xué)會用心釀酒，而不是用機械釀酒。

　　人類創(chuàng)造了機械為生產(chǎn)服務(wù)，又往往依賴于科技的進步來提升產(chǎn)品品質(zhì)。不可否認，先進的釀酒設(shè)備對生產(chǎn)的促進作用，但是，人，應(yīng)該永遠在這一過程中占據(jù)主導(dǎo)地位。

　　科學(xué)是沒有止境的，釀酒設(shè)備也將隨著科學(xué)的進步不斷改進和提升。在可以預(yù)見的未來，幾乎人力所能為的工作，都可以被機器所取代，并且更為精密、效率更高。而人的作用在于不可取代的智慧、思想和靈魂。

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