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    泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒設(shè)備廠是一家從事釀酒設(shè)備生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的專業(yè)廠家。我們都知道酒的品種有很多，今天給大家講述的是配制酒，首先先了解一下配制酒的基本信息：
    配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個(gè)特殊的品種，不能專屬于那個(gè)酒的類別，是混合的酒品。配制酒是一個(gè)比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。
    配制酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動(dòng)植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì)，采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。配制酒分為植物類配制酒、動(dòng)物類配制酒、動(dòng)植物配制酒及其它配制酒。
    配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國(guó)，其中法國(guó)、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國(guó)、德國(guó)、荷蘭等國(guó)的產(chǎn)品最為有名。
    通過(guò)上邊我們了解了配制酒的基本信息，接下來(lái)我們了解一下配制酒的分類：
    配制酒的品種繁多，風(fēng)格各有不同，劃分類別比較困難，較流行的分類法是將配制酒分為三大類：Aperitif（開胃酒） ，Dessert Wine（餐后甜酒） ，Liqueur(利口酒），還有中國(guó)的配制酒，藥酒。配制酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。
    以上信息由盛大金源釀酒設(shè)備廠提供，僅供參考。
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