釀酒設(shè)備白酒設(shè)備集各種香型于一身:
白酒設(shè)備白酒在香氣上要求細(xì)膩、柔和、舒適,口感上要不沖、不辣、不燥,入口綿軟,后味爽凈,優(yōu)質(zhì)的白酒設(shè)備白酒的口感,不要香氣過濃,后味不要求悠長,要凈爽,說起來簡(jiǎn)單,既要濃香,又要淡雅,既矛盾又互相統(tǒng)一。
白酒設(shè)備融合各種香型的白酒生產(chǎn)技術(shù)和工藝,以補(bǔ)充單一香型酒質(zhì)的缺陷,如濃香型白酒采用醬香型白酒的高溫堆積法。白酒設(shè)備是多種香型酒的融合,如濃香型酒加一部分醬香清香等。找出最佳的配比關(guān)系的確定各種香型酒的用量。
在白酒生產(chǎn)中,白酒設(shè)備生產(chǎn)多種調(diào)味酒,用少量的精華酒彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足。如雙輪底調(diào)酒,增加酒的香氣,補(bǔ)充微量成份。陳年調(diào)味酒,增加酒體的醇厚感,減少辛辣味,使酒體更綿柔。曲香調(diào)味酒,增加酒的曲香味。
酒鍋工作時(shí),靠蒸氣自動(dòng)翻料,無須人工攪拌。永無糊鍋、漏鍋現(xiàn)象。蒸氣自動(dòng)調(diào)壓,操作簡(jiǎn)便,安全耐用。省時(shí)、省力;每人每天可生產(chǎn)3―4鍋純糧白酒。出酒率高:每百斤純糧可產(chǎn)50度白酒70―90斤。酒好喝:由于利用多層蒸氣加熱原理和先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù),使得酒質(zhì)清澈、口感純正、無異味。該產(chǎn)品可代替老式笨重的鐵鍋熬制豆?jié){,制作出口味極佳的豆制品。鍋內(nèi)配備蓮子,可釀制傳統(tǒng)干料(固態(tài))白酒,也可隨意蒸煮食物或?yàn)槭称犯邷貧⒕?可利用釀酒余熱代替鍋爐為室內(nèi)或廠房取暖,為酒料發(fā)酵提供良好條件。節(jié)省燃料,由于鍋底設(shè)計(jì)先進(jìn),安裝合理,使產(chǎn)品 高效節(jié)能,每鍋比老式設(shè)備節(jié)省燃料。
白酒釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。在這里就為你介紹一下白酒設(shè)備。
白酒設(shè)備,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因?yàn)槁┢w積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。白酒設(shè)備,多是鋁質(zhì)的,鋁密度小,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕,易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高,節(jié)省燃料,并且出酒快,出酒率高。
白酒設(shè)備,簡(jiǎn)單操作,使用方便,不僅大型工廠可以用,在家里也可以用哦! 今天話題就是白酒設(shè)備制造香醇美酒。利用白酒設(shè)備可以制作出香醇美酒,同時(shí)還要好的原料,原料配方:凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。
此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
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