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盛大金源廠家分享葡萄酒顏色中的學(xué)問(wèn)
發(fā)布時(shí)間:2016-04-25 瀏覽次數(shù):596 信息來(lái)源:泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠

    一、白葡萄酒
  1、棕色:稍顯棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄釀成;但如果葡萄酒已經(jīng)完全變成棕色,則表示此酒已經(jīng)被氧化,不具引用價(jià)值了。
  3、黃棕色:白葡萄酒呈現(xiàn)黃棕色表明酒經(jīng)過(guò)了橡木桶陳釀。
  4、金色:品質(zhì)優(yōu)越的白葡萄酒經(jīng)過(guò)充分的陳年后一般會(huì)呈現(xiàn)出這種顏色。
  5、稻草黃:一款酒齡適中的葡萄酒。
  6、黃綠色:非常年輕的白葡萄酒。
  二、桃紅葡萄酒
  1、薰衣草色:使用不成熟的葡萄釀制而成的桃紅酒的顏色。
  2、玫瑰色:這是經(jīng)短時(shí)間帶皮發(fā)酵的桃紅酒的典型顏色。
  3、三文魚(yú)色:用紅葡萄品種釀制而成,但浸皮發(fā)酵的時(shí)間較短,所以呈現(xiàn)這種顏色。
  4、草莓色:同樣是由紅葡萄品種,但浸皮發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng),所以顏色更深。
  5、橘黃色:桃紅葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年后便會(huì)呈現(xiàn)這種顏色,不過(guò)桃紅葡萄酒屬于適合年輕時(shí)飲用的類(lèi)型,越新鮮的桃紅葡萄酒越有引用價(jià)值,所以呈現(xiàn)這種顏色的桃紅葡萄酒已經(jīng)過(guò)度老化了。
  三、紅葡萄酒
  1、紫色:年輕,尚未經(jīng)過(guò)陳年的新鮮紅葡萄酒。
  2、寶石紅色:經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳年,但仍未發(fā)展到適飲期的紅葡萄酒。
  3、石榴紅色:經(jīng)過(guò)充分陳年,已到達(dá)適飲期的成熟紅葡萄酒。
  4、紅棕色:已經(jīng)度過(guò)適飲期,酒質(zhì)正逐漸走向下坡的葡萄酒,但是酒液依然均衡圓潤(rùn),仍然是適合飲用的葡萄酒。
  5、深棕色:這種顏色表示此酒已經(jīng)過(guò)了其巔峰期,只有少數(shù)的呈深棕色的酒仍然可以飲用。
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