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聯系人: 孫經理釀酒設備中攪拌裝置可升降醪液在升溫階段，攪拌槳葉宜處在靠近加熱面的較低位置，通過在加熱面上產生盡可能強的對流來加強熱傳導，同時，可以避免局部過熱或糊鍋現象。與之相反，在休止階段，攪拌槳葉在較高的位置上比較有利，因為此時“泵吸效應”明顯好于較低位置。
攪拌裝置釀酒設備采用變頻調節，性大大增加由于攪拌裝置采用了變頻調節，攪拌速度可以根據糖化工藝的要求靈活調整，以與糖化步驟相適應，從而控制醪液的對流速度，避免產生過大的剪切力。尤其在高濃度糖化時，新型攪拌裝置更能顯示出其無與倫比的優勢。
釀酒設備攪拌槳葉長而寬大且對稱設置 熱量通過對流傳給加熱介質時，必須保證不會造成局部過熱，從而保持傳導恒定不變。另外，應充分利用原始能源，縮短接觸時間。因此，使用長而寬大、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴散。
釀酒設備高粱粉碎機需要經常保持檢查整體干燥：
高粱粉碎機廠家講述，拌料太濕的弊病是是，蒸料時不愿意透氣，發酵時大把面團不易打碎；拌料太干的弊病是，蒸料時就會出現夾生面，蒸不透生料，在發酵時就沉入缸底不能糖化，拿不出酒。
高粱粉碎機在灌裝設備的使用過程中，需要經常保持檢查添加油霧，機油需要保持在三分之一的位置，灌裝設備的出料活塞上與出料筒下端的密封圈磨損后需要及時進行更換;在灌裝設備進行清理的時候盡可能的避免尖硬物對其刮傷，如果有污染物，可用酒精進行擦拭，需要保持整個機身光潔。
高粱粉碎機設備的單向閥與不銹鋼三通頭以及料缸需要經常進行清洗;包持釀酒設備整體干燥，對其進行定期維護查看，定期對灌裝設備內部件進行清洗，比如氣水分離器的存水杯與過濾以及過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。
釀酒設備里的物理反應、化學反應：
在釀酒的過程中不僅會發生物理反應，有時候也會發生化學反應，在酒體中呈白色針狀沉淀晶體、反光,隨溫度變化較小,不溶于酒精,易溶于水,振搖不易消失,包裝當時不產生,是隨著時間延長慢慢聚集產生。一般認為,該沉淀是由加漿水、基酒中鈣、鎂離子與酒體中有機陰離子和無機陰離子發生緩慢化學反應,聚集生成的有機鹽和無機鹽。
白酒釀酒設備發生白色絮狀沉淀多分為兩種可能，溶于酒精而不溶于水以及溶于水而不溶于酒精。溫度下降至0°以下時產生,振搖后酒體混濁、失光,將酒度升高又變清亮透明,加水渾濁加聚,是一種溶于酒精、不溶于酸、水的白色絮狀沉淀。此類沉淀原因較為簡單,即通常所說的酒體內三大高酯:棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯,若加漿降度后吸附不好,對三酯去除沒達到一定量,就有可能在貨架期內隨溫度降低而析出,形成白色絮狀沉淀。