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    在喝酒時，多吃綠葉蔬菜和豆制品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作。酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。藥酒要盡量少喝，因為某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾。喝酒前，可以先和一杯果汁，讓果汁中的糖更好燃燒。喝酒要小心，不宜多喝，要適量。
    在喝酒前，你一定要填飽肚子，因為，酒能傷肝，這是人人皆知道的，為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生。2、喝酒的時候也要邊吃邊喝，空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。3、喝酒后，如果頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個時候需要盡快醒酒，蜂蜜水，橘皮水都是解酒最好的方法。有了以上的三招，保證你千杯不醉。
    酒，深受廣大群眾的喜愛，所以，釀酒設(shè)備也是深受親睞。但是釀酒是樂趣，喝酒是情趣?？墒遣徽?dāng)?shù)娘嬀凭褪菬o趣了。觀色、聞香、嘗滋味，正是專業(yè)的白酒品酒師判斷出的三個步驟。而流傳在民間的說法更為簡單。好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜味，喝完第二天不上頭。乙醇和水構(gòu)成白酒的98%，余下是微量成分，別看它少，卻決定了酒的風(fēng)格和質(zhì)量。水、谷物，才是好酒的關(guān)鍵。
    藥酒是以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補(bǔ)性質(zhì)的各種中藥或食物，去掉藥渣所得的口服酒劑（或藥物和食物與谷物、曲共同釀制），即為藥酒。因為酒有“通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風(fēng)寒”等作用，所以，酒和藥配置可以增強(qiáng)藥力，既可治療疾病和預(yù)防疾病，又可用于病后的輔助治療。滋補(bǔ)藥酒還可以藥之功，借酒之力，起到補(bǔ)虛強(qiáng)壯和抗衰益壽的作用。
    但是，也要學(xué)會鑒別釀酒設(shè)備釀出的白酒質(zhì)量的方法：酒色：質(zhì)量好的白酒應(yīng)無色透明，無懸浮物，無渾濁和沉淀。如果酒色變暗，酒液渾濁，酒內(nèi)有雜質(zhì)異物的，則說明酒的質(zhì)量有問題。香氣：質(zhì)量好的酒具有本身特有的醇香，無其他異味。取一滴酒置于掌心，然后用兩手心摩擦稍許，若發(fā)出清香味，則為優(yōu)質(zhì)酒；若氣味發(fā)甜或臭苦的，則屬質(zhì)次或劣質(zhì)白酒
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