傳統釀酒設備經過多年的發展,材料使用已經有了很大的發展和變化,從水泥池和皿料容器到陶罐,到20世紀70年代以后的鋁容器和80年代后期的不銹鋼容器,再到安全食品級不銹鋼薄壁容器。尤其在白酒制造設備中,制酒設備中已經大量使用到不銹鋼薄壁容器。
釀酒設備采用一體封閉嚴密,不糊鍋底,酒氣不流失,生產出的酒醇香,無異味,應用冷風制冷,實現了節水、節能。適用于賓館、飯店作坊和家庭使用,可實現即制即飲。
由于不銹鋼薄壁容器大量采用了優質的冷軋不銹鋼板(也有采用熱軋不銹鋼的),在結構設計上進行加強和優化,因此可極大節省容器罐體不銹鋼使用量,節約制造成本,以100 m3酒罐為例,采用不銹鋼薄壁容器成本僅為傳統不銹鋼容器的2/3,制造過程中采用卷板成圓生產工藝,盡量減少焊縫,每節筒體只有一道縱焊縫,采用氬氣保護焊接工藝,優化了工藝,減少了制造周期,從而也降低了人力成本,保證了容器制作過程中的質量和制作周期,因此,為白酒企業的規模擴張提供了一條優化節約的可行之路。
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