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     釀酒設(shè)備按照釀的酒的類別可以分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備以及黃酒設(shè)備等。按釀酒原理可以分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備、灌裝設(shè)備以及蒸餾設(shè)備等。按照釀酒設(shè)備的材質(zhì)可以分為木制的釀酒設(shè)備、不銹鋼的釀酒設(shè)備、鋁制的釀酒設(shè)備、錫質(zhì)的釀酒設(shè)備以及磚混的釀酒設(shè)備。其中最常用的白酒中的釀酒設(shè)備是鋁制的釀酒設(shè)備與不銹鋼的釀酒設(shè)備。
    下面盛大金源廠家介紹生料釀酒的五個步驟：
    1.原料處理：現(xiàn)將釀酒的原料進行粉碎，顆粒直徑在1mm以下，這樣才能被水充分浸泡，，增加淀粉的糖化率。、
    2.配料：在程序上，采用先水后粱再加曲的方法，粱水比例為1:3，先按比例把40℃的水倒入缸中，再將糧食倒入缸中，邊倒邊攪拌，再加入復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲。
    3.發(fā)酵：溫度控制在20℃-40℃，低于20℃者，生料難以發(fā)酵，高于40℃者易產(chǎn)酸，甚至曲種死亡。
    4.設(shè)備選用：與傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的的設(shè)備不同，傳統(tǒng)液態(tài)法釀酒設(shè)備，可用于生料釀酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀酒設(shè)備，冷卻部分可用，蒸餾部分需另購或改裝。
    5.燒酒：每100斤原料放壓鍋水50斤，用吹風機把水燒開，然后把發(fā)酵好的原料放入燒鍋內(nèi)攪一次，中間攪一次，開鍋之前攪一次。
    我們公司提供優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，公司網(wǎng)址是：http://www.www.shenglinjk.com/