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   夏季釀酒注意事項(xiàng)，現(xiàn)在正是夏季最熱的時(shí)候，因此有很多釀酒的朋友選擇在夏季不釀酒。釀酒設(shè)備廠家為什么會(huì)在夏季的時(shí)候選擇不釀酒，主要是怕酒曲不能正常發(fā)酵。因?yàn)榫魄亲钊菀资艿酵饨鐪囟扔绊懙模貏e是高溫，一旦到了夏季，炎熱的天氣會(huì)使酒曲的入池溫度居高不下，這樣一來(lái)就會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵的溫度過(guò)高而影響酒精的正常發(fā)酵，出酒率也會(huì)隨之下降，這也就是我們常說(shuō)的酒曲掉排。
   釀酒設(shè)備還有以下特點(diǎn)：
　　1、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)翻滾蒸餾，溫度穩(wěn)定，永不焦鍋;
　　2、不用鼓風(fēng)機(jī)，自動(dòng)抽風(fēng)，火力猛;
　　3、自動(dòng)保香排雜味，自動(dòng)排糟;
　　4、常壓蒸餾，無(wú)爆漏現(xiàn)象，使用壽命長(zhǎng);
　　5、易清洗，易搬動(dòng)。該設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)鋁材和不銹鋼材料，符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用高新焊接技術(shù)制造，技術(shù)性能先進(jìn)。該設(shè)備在蒸酒的同時(shí)又可蒸煮糧食，做熟料與做生料一樣簡(jiǎn)單方便，不論采用生料還是熟料方法釀酒，都能實(shí)現(xiàn)酒質(zhì)好、產(chǎn)量高、工藝簡(jiǎn)單、節(jié)約成本，創(chuàng)造最佳效益。
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