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聯系人: 孫經理釀酒設備的一些相關操作都應該熟練的掌握了，伴隨著時代的發展釀酒設備也得到了廣泛推廣。但是在釀酒過程的當中難免會產生各種的雜質，那么這時候用戶就需要對釀酒設備進行澄清處理。那么，我們該如何對釀酒設備進行澄清呢？下面就請大家一起隨我往下了解一下吧。
釀酒設備廠家對釀酒設備的澄清方法有兩種，一種是自然澄清，一種用人工進行澄清。
方法一：下膠澄清，它是工業酒釀造過程中不可缺少的工藝環節。把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方，溫度要穩定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒定的環境下靜置，酒中懸浮物會自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。當懸浮物沉到瓶底時，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，這樣反復進行幾次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工業制酒過濾得那樣明澈，但酒液也顯得很清，此人工澄清法簡單易行。
方法二：雞蛋清澄清法。家庭釀造酒因為數量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。添加蛋清的量可隨酒量依比例增減。將雞蛋清加少量水攪拌均勻，然后加入需澄清的酒中，一邊攪動一邊加入使之均勻。加完后靜置，經過一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實可再觀察幾天，當沉降實之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放。
釀酒設備出酒率也提高了，且能保證酒質安穩一起還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等，其經濟效益就明顯地體現出來了。
上面就是關于釀酒設備的兩種澄清方式的解答，相信大家看完文章之后應該對您有所幫助，如果想了解更多釀酒設備相關資訊請打電話聯系我們，或者直接進入我們的官方網站，期待我們的合作。
