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    隨著釀酒行業(yè)的快速發(fā)展和新型工業(yè)化的持續(xù)推進(jìn)，企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游的釀酒設(shè)備及原輔料的需求也快速增長，釀酒設(shè)備展會(huì)開始從以往只是酒展中一個(gè)分支而發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的展覽。2011中國國際酒業(yè)技術(shù)裝備博覽會(huì)，吸引了全球眾多的釀酒設(shè)備及技術(shù)商參展，中外機(jī)械設(shè)備同臺(tái)競技。
    隨著酒類行業(yè)的深度發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的消費(fèi)多元化和個(gè)性化趨勢，在區(qū)域糖酒會(huì)風(fēng)生水起之際，以單酒種或香型、品類乃至產(chǎn)區(qū)、單個(gè)品牌分類的展覽或品鑒會(huì)、體驗(yàn)活動(dòng)開始漸成氣候。例如，由于葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展和葡萄酒的專業(yè)性較強(qiáng)而帶來的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內(nèi)葡萄酒商提供交易平臺(tái)的同時(shí)，也吸引了來自世界各國的客商參展。
    近十多年來，國外的食品展覽會(huì)和酒類專業(yè)展已經(jīng)大量進(jìn)入中國市場。法國SIAL國際食品展于2000年進(jìn)入中國市場，創(chuàng)辦了“中國國際食品及飲料展” （SIAL CHINA）。在2011年5月舉辦的第十二文章來源華夏酒報(bào)屆展“中食展”上，首次推出了“酒世界專館”，獲得巨大成功。未來，會(huì)有越來越多的國外展會(huì)以多種多樣的形式到中國來辦展。
    需求的多元化導(dǎo)致市場細(xì)分。隨著酒類產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條上的分工將會(huì)越來越細(xì)化。

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