亚洲日韩区在线电影_日本高清色视频在线观看免费_日韩精品一区二区三区在线观看l

你白酒真的沒有保質(zhì)期嗎？全自動釀酒設(shè)備廠家發(fā)現(xiàn)其實還是有一定條件的，那就是酒精含量≥10%，因為微生物在10%的酒精溶液里,不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，且白酒度數(shù)高化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此，低度酒不宜久存。

眾所周知，白酒是越陳越香的，年份越高的白酒價格也相對越高，剛蒸餾出來的白酒，含有較多的低沸點成分，如硫化氫、硫醇、硫迷、丙烯醛、游離氨等，使白酒帶有強烈的新酒臭和刺激感，但由于乙醇分子之間或與水分子之間的氫鍵作用，使沸點比和它分子量相近的烷烴類要高的多。在自然老熟貯存過程中，低沸點物質(zhì)分子不斷擴散和揮發(fā)，從而使白酒的新酒臭味和刺激性減弱，且隨著溫度的升高，揮發(fā)作用加快，一段時間后，使酒體變得成熟、柔和。

酒的主要成分是乙醇，乙醇氧化變成乙酸，兩者相互反應(yīng)生成乙酸乙酯，白酒能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒多數(shù)喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。

有人會問，酒沒有保質(zhì)期那一瓶酒喝一年也沒事吧！其實這是錯誤的認識，你不能打開酒喝了一點又存起來，那樣的話封的不夠嚴，酒精就會揮發(fā)，味道就越來越淡了，到最后你會發(fā)現(xiàn)存了一瓶的酒，里面的酒精揮發(fā)的也就剩一杯的量了。這也是為什么原本放在酒窖里的酒灌裝到瓶里之后，儲存時間會變短，儲存環(huán)境都變了還能和以前一樣？顯然不能，因為環(huán)境不同。酒沒有保質(zhì)期，但是開瓶了之后放久了也會壞的。

其實白酒越陳越好的說法不是很準(zhǔn)確，需要有很多的附加條件，例如酒的度數(shù)，酒的品質(zhì)，存儲酒的環(huán)境等，都會影響到酒的的壽命，其實酒就和人一樣，剛釀造出來的時候?qū)儆跍\齡期，再往后就是發(fā)展期、成熟期、巔峰期、退化期和垂老期這幾個階段，根據(jù)酒的度數(shù)和釀造風(fēng)格的不同，到達巔峰期的時間也不同。

全自動釀酒設(shè)備廠家分享的內(nèi)容就到這里了，希望能幫助到你，如果你想了解更多精彩內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)址新聞欄目。