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歡迎來到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理釀酒設(shè)備各個部件相輔相成來完成釀酒設(shè)備的釀酒工作，憑借口感上佳得到了許多顧客的喜歡，因提高釀酒設(shè)備的釀酒效果的同時還可保證其釀造酒的口感，對所以于愛酒人士而言，這是一項不可或缺的一項工作，針對此情況，釀酒設(shè)備廠家為大家詳細介紹了提高釀酒設(shè)備釀酒效果的方法：
釀酒設(shè)備風(fēng)機在運行過程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有異常聲、電機嚴(yán)重發(fā)熱、外殼帶電、開關(guān)跳閘、不能起動等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機檢查。為了保證安全，不允許在風(fēng)機運行中進行維修。檢修后應(yīng)進行試運轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認無異常現(xiàn)象再開機運轉(zhuǎn)。釀酒設(shè)備風(fēng)機應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機受潮。風(fēng)機在露天存放時，應(yīng)有防雨措施。在貯存與搬運過程中應(yīng)防止風(fēng)機磕碰，以免風(fēng)機受到損傷。
一是：所有的化學(xué)反應(yīng)都需要合適的溫度，所以掌握好下酒曲的時間和溫度很重要。
二是：很多酒曲在頭一步水解淀粉時候不夠充分，不能很好的轉(zhuǎn)化，不能完全水解淀粉，導(dǎo)致了酵母沒有得到足夠多的多糖或者單糖來發(fā)酵生成乙醇）。
三是：酵母發(fā)酵能力不強，即使是糖分比較多的環(huán)境也不能很好的完全轉(zhuǎn)化。都不是單依靠釀酒師傅的操作工藝來解決的問題，需要依靠生物科技，改善酒的品質(zhì)和出酒率。
釀酒設(shè)備中攪拌裝置可升降醪液在升溫階段，攪拌槳葉宜處在靠近加熱面的較低位置，通過在加熱面上產(chǎn)生盡可能強的對流來加強熱傳導(dǎo)，避免局部過熱或糊鍋現(xiàn)象。與之相反，在休止階段，攪拌槳葉在較高的位置上比較有利，因為此時“泵吸效應(yīng)”明顯好于較低位置。
