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白酒是一種酒精飲品，在朋友聚會或是春節過節的時分總是會喝幾杯，我們知道，白酒能長時間保存，不易蛻變的特色，受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會有較濃的香氣，可是有些白酒打開后卻沒有滋味，像白開水相同，這是存儲過程出問題了嗎？釀酒設備怎樣保存白酒香氣才能更濃呢？

一、酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質好，不易壞，適合長時間保存。

二、香型

市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時分拿出來喝，有一種不相同的情感在其中。

三、寄存條件

保存白酒時選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質，用來寄存白酒能夠耐久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風和清潔處保存，因為如果很白酒保存環境過于潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環境過于熱會加快酒精的蒸發，所以，陰涼干燥的環境能夠對酒及其包裝有很好的保護作用。

四、封口

在保存白酒之前一定要記住檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口欠好，封口欠好或者開封后的白酒保存會有蒸發，所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口欠好的白酒能夠選用食品保鮮膜在封口處多環繞幾下，以防止酒體蒸發，而影響品質。