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在白酒的釀造過程中，由于釀酒設備內放置的物料可能會因為各種因素的影響產生各種問題，那么，在釀酒設備的罐壁設計時要注意哪些問題，才能盡可能的減少酒品發生變質能問題呢？

釀酒設備對設備內壁的要求：

①圓形不銹鋼板、焊接不銹鋼板罐壁，相鄰上下兩層壁板的豎向接縫應錯開布置。焊接不銹鋼板錯開距離不應小于250毫米。并且設備罐壁的搭接縫及連接螺栓孔，均應設密封條、密封圈。

②罐壁在滿足結構計算要求的基礎上，尚應考慮外部環境對不銹鋼板的腐蝕及對罐壁的磨損，并采取相應措施。同時豎向加勁肋接頭應采用等強度連接。相鄰兩加勁肋的接頭不宜在同一水平高度上。通至倉頂的加勁肋數量不應少于總數的25%。

③豎向加勁肋與罐壁的連接：圓形不銹鋼板倉宜采用鍍鋅螺栓連接；螺旋卷邊倉宜采用高頻焊接螺栓連接。螺栓直徑與數量應經計算確定，直徑不宜小于8毫米，間距不宜大于200毫米。

此外，在釀酒設備的壁下部開設入孔時，洞口尺寸宜取600毫米×600毫米，其邊框應做成整體式，截面應計算確定。入孔門應設內、外兩層，分別向倉內、外開啟。門框與罐壁、門扇與門框的連接，均應采取密封措施。

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