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很多人想用小型釀酒設備開一個釀酒設備廠家，那釀酒設備合適家庭或個人使用嗎？個人釀酒者該如何選擇釀酒設備？

關于愛喝酒的人來說，他們更多追求的是酒的質量、口感。他們關于市面上充溢香精味的酒早已厭倦以至于不屑。那關于想釀酒的人或在家開一個家庭釀酒作坊的朋友來說，合適他們的釀酒設備又是怎樣的呢？

家庭自釀或開家庭釀酒設備，我們不一定要選擇貴的，但也不能選擇廉價的，合適本人的才是較為好的。選對釀酒設備，釀酒常常能事半功倍。

1、選擇直熱式釀酒設備好用嗎?

傳統直熱式設備比方木甑、瓦甑及其他直熱式設備，他們的優點構造簡單、價錢廉價。只需將木甑架在灶上后直接燒火加熱后產生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上面的鐵鍋底，冷卻成酒液后聚集到鍋底，經過一根導管流出來，流進接酒桶。

但它們大多需求用到鐵鍋，容易生銹，從而導生產出來的白酒有鐵銹滋味，影響酒的質量和口感。另外，傳統釀酒設備釀酒易揮發，影響出酒率。而釀酒設備在材質與構造上都進行了改進，運用食品級不銹鋼與鋁材制造，設計工藝卓越，操作起來比較簡單。

2、家庭自釀使用的釀酒設備選擇怎樣的設備好？

釀酒設備運用爐鍋式蒸煮技術，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。該設備采用柴/煤/煤氣/自然氣為燃料加熱，經過獨立鍋爐產生蒸氣來旋轉加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。處理了傳統釀酒設備在釀酒時出現糊鍋的為難狀況。這種釀酒設備省時、省力、省物，操作簡單，出酒率高，酒的質量好。