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釀酒設(shè)備一直以來都是釀酒行業(yè)的一個重要存在，相對于不斷產(chǎn)生的眾多新品美酒來說，釀酒的設(shè)備更新速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上新品美酒的上市，現(xiàn)在市場上的釀酒設(shè)備各種各樣，而不同的釀酒設(shè)備出酒率的多少也是不同，所以要選合適自己的釀制設(shè)備，需求取決于你的釀酒的需求量，一般的家庭釀酒設(shè)備是能夠滿足家庭釀酒需求的，小型家庭釀酒的設(shè)備便宜，操作十分簡略，出酒率比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備高出許多，因此小型家庭釀酒設(shè)備十分合適作為小型釀酒廠的釀酒設(shè)備的運(yùn)用。平時我們在挑選釀酒的設(shè)備容量巨細(xì)，能夠根據(jù)需求進(jìn)行挑選。

1、冷卻器要選著和加熱設(shè)備分隔的，及時挑選一體的，冷缺器和加熱設(shè)備也要有隔熱層或許徹底離隔的。

2、防止挑選有壓力的釀酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判別釀酒設(shè)備是否有壓力能夠通過兩點(diǎn)來判別：一是，通氣導(dǎo)管直徑巨細(xì)；二是，管口是否逐步變小。

3、選用液態(tài)蒸餾法，那必定要挑選復(fù)底鍋。如果投料超越40斤糧食，那必定要挑選鍋爐式的。

4、關(guān)于釀酒設(shè)備和出酒的比例，釀酒的比例首要在于發(fā)酵，設(shè)備影響比例不大，不要信任什么好設(shè)備就釀出什么好酒，設(shè)備跟酒質(zhì)相關(guān)的是進(jìn)步酒的純度，看是否能排出雜質(zhì)。

5、冷卻作用差的設(shè)備會有更多的酒揮發(fā)到空氣中去導(dǎo)致產(chǎn)值相對低一些。主張?zhí)暨x更大的設(shè)備以及冷卻作用好的冷卻器。