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怎么才能夠選擇到合適的釀酒設備？相信這是困擾很多人的一個難題，下面就由小編來為大家進行一些有關介紹，說不定看完之后會對大家有所幫助。白酒釀造蒸餾設備是制作白酒必不可少的工具，不管采用什么方式發酵之后都是要通過蒸餾得到白酒，好的設備出酒率高，得到的酒品質也好。

傳統的設備是用柴火直接蒸煮糧食，糧食沉在底部不注意攪拌就會糊鍋，到時候這些糊味會到酒里影響酒質。循環冷卻的裝置也不好，不能將蒸餾出的酒液即使冷卻，也會降低出酒率。

現在一些小作坊還在用木甑制作的天鍋來蒸餾白酒。木甑制作的設備各部分是拼接在一起的，難免會有縫隙，連接的地方密封性不好，容易漏氣，壓力溫度就要通過一直不斷的保持大火來維持，耗費燃料不說，出酒率也不高。木甑的量也比較小，要多次打開蓋子進出物料酒的香氣也會蒸發掉不能很好的保留。

人們通過不斷的實踐設計出了越來越合理的設備了。經過改進的設備出酒快、出酒率高、酒的 品質也提高了。現在的釀酒設備通過焊接等使個部件能很好的連接在一起，密封性變好了，冷卻設備好酒蒸汽出來后迅速降溫損失就少，收集的酒液就多。

任何的釀酒設備都需要符合我們的實際使用需求，自有這樣才能夠生產釀造出品質更好的白酒。